荠菜饼的烹饪方法
1、材料：荠菜300克，面粉50克，盐、芝麻油、鲜味酱油、糖适量。
2、荠菜洗净焯水挤干水份切碎，加盐、芝麻油、鲜味酱油、糖拌匀。
3、加少许面粉捏成团，用烘焙模具压成饼状。
4、用电饼铛烤制两面金黄色即可食用。
...凉拌猪头肉的烹饪方法
1、主料：猪头肉400克。调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜。
2、猪头肉刮洗干净。
3、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
4、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
5、把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
...汆羊肉的烹饪方法
1、食材用量：白萝卜1根、羊肉馅400克、鸡蛋1个、姜茸15克、小葱3根、盐适量、白胡椒粉10克、淀粉12克、芝麻油5毫升、大葱适量、姜片适量。
2、1根去皮白萝卜切丝，凉水中浸泡10分钟，去除生辣气；
3、选400克三肥七瘦的羊肉糜，加入15克磨细的姜茸、小葱末拌匀，再依次下盐、10克白胡椒粉、8克蚝油、12克淀粉、少许料酒、5毫升芝麻油和1份蛋清液，沿同一方向充分搅拌上筋；
4、取适量肉糜，揉搓成肉丸子备用；
5、用大火将锅中的水烧热，再下大葱段、姜片煮沸，放入萝卜丝煮至透明状；
6、调小火，等到汤底不再冒大泡时放入丸子，一开始先不搅动，等肉丸成型变色，开大火煮至丸子浮起，撇去浮末，加少许盐、白胡椒粉调味，最后撒入葱花即可。
...烀羊肉的烹饪方法
1、材料：羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。
2、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。
3、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。
4、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥净汤。
5、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。
...馄饨的烹饪方法
1、2勺生抽、2勺芝麻油、2勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、1勺辣椒油、少许胡椒粉、少许孜然粉、少许虾米混合搅拌均匀即可。
2、首先准备材料：馄饨：适量、生抽：2勺、芝麻油：2勺、醋：2勺、白糖：1勺、蚝油：1勺、辣椒油：1勺、胡椒粉：少许、孜然粉：少许、虾米：少许、凉开水：适量。
3、煮锅倒入适量的清水，然后把馄饨倒入煮锅中煮熟。准备一个干净的大盘倒入适量的凉开水，然后把煮熟的馄饨捞出来过下凉开水。准备一个干净无水的大碗，放入2勺生抽、2勺芝麻油、2勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、1勺辣椒油、少许胡椒粉、少许孜然粉、少许虾米混合搅拌均匀。把过完凉开水的馄饨捞出来装盘，然后倒入调好的酱汁拌匀即可食用。
...胡萝卜好吃做法
1、洗净去皮的胡萝卜切片，再切成丝，备用。
2、锅置火上，倒入芝麻油，放入姜片、葱段，爆香。
3、倒入胡萝卜，拌匀。
4、加入鸡汤。
5、放入盐、鸡粉，炒匀。
6、关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
...鲍鱼要煮多久才会熟
1、干鲍鱼：约30分钟。活鲍鱼：约5至10分钟。
2、清蒸的鲍鱼的做法：将鮑鱼双面剞上斜直刀，由正中间割开；姜蒜清洗，葱切条，姜一半切末，另一半切成片；将鮑鱼摆盘里，加上料酒、鸡精、汤100ml、葱条、生姜片、麻椒和盐，上屉蒸；蒸10分鐘上下取下，拣出葱、姜、麻椒；碗内添加醋、生抽、生姜沫、芝麻油配成生姜水；食时，将生姜水与鮑鱼一起上菜，蘸生姜水吃。
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