炖羊排骨调料有哪些
1、炖羊骨头放的调料有生姜、桂皮、香叶、葱、红枣、盐、胡椒粉等。
2、家常炖羊肉，是一道适合冬天吃的菜肴，可驱寒保暖。而炖羊肉可放的调料众多，有红枣、生姜、盐等常见调味料，也可加入香叶、桂皮、白芷等大料一起熬制。炖羊肉前，也先将羊肉切成小块，加入生姜一起焯水，可去羊肉腥味。
...保存新鲜羊肉的方法
1、速冻保存。新鲜羊肉如果一次性吃不完的话，确实应该将它妥善的保存起来，如果保存不到位的话，那么就会出现变质，所以选对保存的方法是很重要的，可以将羊肉速冻起来保存这种方法是最为常用的一种保存方法，也是比较简单的，只要将羊肉切成块状，然后装入保鲜袋中，把保鲜袋的口封好，然后放到冰箱的冷冻室里面冷冻起来即可。
2、熏晒保存。还可以选择把新鲜的羊肉用熏晒的方式进行保存，这种保存方法也是非常值得推荐的，首先把羊肉切成一片一片的，然后在肉的两面都撒上一些盐，再把它挂起来晒，或者直接放到阳光底下进行晒，工厂只要晒到两三天左右即可，经过熏晒的羊肉既能够保存很长的时间，而且也能够使口味更加的鲜香。
3、风干保存。烘干保全新鲜的羊肉，也是比较有效的一种保存方法，而且经过风干的羊肉，吃起来会更加的具有风味。首先把羊肉切成块或者切成片，然后抹上一些盐，再将它用酱油浸红，再把它挂到阴凉处，用干燥的风将其吹干，让羊肉变成硬化，风干跟晒干是不一样的，不能用阳光直接晒，风干的羊肉里面是没...
炖羊肉放什么调料
1、后加食盐能更快炖烂羊肉。因为食盐本身有较强的渗透力，加入水内炖煮会过早渗入羊肉内，而羊肉吃入食盐肉质会提前脱水而自然缩紧，导致羊肉汤再难以炖出香味，更难炖至汤色奶白。
2、加山楂能软化羊肉。山楂本身具有较多的山楂酸，而山楂酸可以提高蛋白分解酶的活性，因此炖羊肉汤加山楂可以加快蛋白质和脂肪的分解速度，从而帮助羊肉更快的炖软炖烂，羊肉汤自然更加奶白香浓。
3、加羊油能让汤奶白。羊肉汤之所以能奶白香浓，主要原因是汤内有足够的脂肪颗粒，而单纯的炖羊肉因为脂肪较少所以很难炖汤至奶白，而此时只需要加一块羊油或者加点羊肥肉、羊大骨，羊汤就可以轻松炖至奶白且香浓诱人了，因为它们都有较多的脂肪颗粒。
4、加葱姜去腥必备。不管是炖什么汤都少不了葱姜这2料，二者主要作用是去腥增香，当然咱们还可以同时加点料酒或米酒提香去腥，最后装碗时再加点香菜，香味更浓，口味更诱人。
...炖羊肉的烹饪方法
1、炖羊肉需要放的调料有葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等，可以用来提鲜，也可以放食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等，可以用来调味，还可以放山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等，可以用来去腥。注意，炖羊肉时，盐要最后放，盐放早了会削减羊肉汤的鲜味儿，还有可能会让羊肉的肉质变得紧缩，口感不好。
2、炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，它主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名。在寒冷的冬天来一碗热乎乎的羊肉汤，不仅整个人舒服了，就连冰冷的身体都开始慢慢变暖。
3、炖羊肉时要注意：羊肉焯水后的水不要倒掉，把浮沫撇掉后就是干净的汤水，汤水里面都是羊肉煮出来精华，加羊肉之前，先加一点清水，炖羊肉最忌讳的就是炖羊肉中间添水。
...清炖羊肉放什么菜好吃
1、炖羊肉汤，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。
2、炖羊肉汤，放点莲子心，有清心泻火的作用。
3、炖羊肉汤，放一些海产品，如海带、海参等，也有温补脾肾的功效。
4、炖羊肉汤，加入豆腐，能增添更多的蛋白质。
5、炖羊肉汤，加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。
...羊肉放什么药材煲汤好
1、炖羊肉可以放陈皮、当归、黄芪、人参等中药材。
2、羊肉味甘，性温。归胃经、脾经、肾经。它含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、胆固醇和各种矿物质成分。它的营养价值很高。冬天，人体免疫力会下降。这个时候吃点羊肉很好。炖羊肉的时候可以放一些陈皮、当归、黄芪、人参之类的中草药进去。可以增强调理效果。其次，如果身体出现气血不足等症状。用这些中草药炖羊肉喝。可以缓解症状。
...柿子和羊肉可以同吃吗
1、柿子和羊肉可以一起吃，但不建议大量食用。
2、柿子中含有多种糖类、维生素，还含有膳食纤维、钙、铁、磷等营养成分。羊肉中主要含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等营养物质，两者同时食用不会对机体产生危害，还可以补充营养，增强体质。
3、但柿子中含有较多鞣酸，而羊肉属于高蛋白食物。如果进食过多柿子，会导致鞣酸与蛋白质结合，形成难以消化的物质，不利于对营养的摄入，甚至可能引起便秘。因此，柿子和羊肉同时食用应遵循适量的原则，或者两者间隔一段时间食用。
4、此外，羊肉过于辛热，进食过多容易导致人体出现口舌生疮、牙龈肿痛、咽喉肿痛等热证，尤其对于有内热的患者，更应该控制羊肉的摄入量，避免加重病情。而柿子性寒，日常容易胃寒、胃痛的人群吃柿子时应适量，避免引起胃痛、腹泻等不适。
...羊肉和牛奶可以一起食用吗
1、羊肉能和牛奶一起吃，但不建议过量食用，以免对胃肠道造成一定的负担，出现不适症状。
2、羊肉和牛奶都是生活中常见的食物，其中都含有较为丰富的赖氨酸、维生素B12、蛋白质以及胆固醇等多种营养物质，两者一起食用，对于补充机体所需要的能量有一定的帮助，并不会影响食物营养成分的吸收。
3、羊肉和牛奶的营养价值较高，但其中含有一定量的蛋白质，在过量食用后，容易导致肠道的负担加重，使消化系统紊乱，从而出现腹胀、腹痛等不适症状。
...如何炖羊排好吃
1、准备食材：羊排2斤、胡萝卜3根、葱姜蒜、干辣椒4个。
2、做法步骤：羊肉洗净，胡萝卜切块；锅中加水放羊肉、葱姜蒜瓣、半勺料酒煮开3分钟，焯水捞出，油热放葱姜，羊肉翻炒片刻，加1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽翻炒均匀，一次性加足水放葱辣椒小火炖1个小时，放胡萝卜块继续炖20分钟，加适量盐，少许黑胡椒鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
...鲍鱼和羊肉能同吃吗
1、鲍鱼和羊肉不能一起吃。羊肉属于热性的食物，而鲍鱼偏寒性，不建议两者一起烹饪。
2、羊肉性温，经常食用羊肉，有一定的温补身体的作用，对于体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、或者是病后体虚的人有一定的补益效果。而且羊肉最适合冬季食用，被称为冬令补品。
3、鲍鱼也是名贵的海产品之一，其味道鲜美，营养丰富，有海洋“软黄金”之称。新鲜的鲍鱼中含有对人体非常有利的高蛋白，而且富含谷氨酸，味道也极其鲜美，但是痛风患者及尿酸高的患者不宜食用。
4、羊肉和鲍鱼各有其各自的特点，如果两种都要吃，最好要间隔三个小时以上再分开烹饪，这样不会影响到身体，而且都保留各自的原汁原味。
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