吃剩的木耳如何储存
1、冷藏。若是当天浸泡的木耳吃不完的，应将其沥干水分，放入密封性良好的保鲜碗中，置于冰箱冷藏室保存，借助冰箱的低温环境，延缓细菌滋生，使其保鲜2—3天依然可以食用。
2、晒干。若是两三天内不打算吃的，则需要将木耳沥干水分，放到太阳底下，进行二次暴晒干制，晒干的木耳放到阴凉密封包装袋中，可存放半年之久，下次吃的时候，再用水浸泡就可以了。
...怎样分辨假黑木耳呢
1、优质黑木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，用手摸上去感觉干燥、无颗粒感，闻起来无异味。假黑木耳看上去较厚，分量也较重，用手摸着有潮湿或颗粒感。
2、把选好的黑木耳放在一个透明的玻璃凉水杯里泡10-20分钟。如果黑木耳掉颜色或者洗黑木耳的水是黑色的,就最好不要购买了。
3、应该购买正规超市出售的黑黑木耳。如果选择带包装的黑木耳，就要注意看食品标签，购买正规厂家生产的黑木耳。
...金针菜的烹饪方法
金针菜炒木耳好吃，具体做法如下：
1、材料：金针菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克。
2、焯好的金针菜捞出来泡在凉水里两小时。泡金针菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，金针菜捏干水分。
3、锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
4、下金针菜、加入少许汤、精盐，炒至金针菜入味，出锅即可。
...清洗木耳的小窍门
1、盐水:将木耳用冷盐水浸泡,一小时后取出清洗干净,这样可以清除木耳中的泥沙。
2、食醋:在清洗木耳的水中滴入几滴食醋,可以快速去除木耳表面的沙土。
3、淀粉:将已经泡开的木耳放入盆中,加入温开水、少量淀粉搅拌均匀,然后再将木耳捞出用清水洗净,可以将木耳上的细小脏污清洗干净。
...熟木耳过夜还能食用吗
1、熟木耳过夜是否可以吃，需要根据木耳是否出现霉变决定，未发生霉变或者异味的木耳一般可以食用。
2、做熟的木耳，如果当天没有吃完，通常木耳晾凉之后可以直接装在保鲜袋里面，放在冰箱里面冷藏保存，一般在冰箱里面冷藏保存，不会导致熟木耳里面营养成分流失，并不会导致熟木耳里面成分发生改变，只要熟木耳口感没有发生改变，基本上就可以吃，不会影响自身健康状况。
3、建议日常生活中尽量食用新鲜食物，过夜食物即使未变质，口感及营养成分等在一定程度上会有所降低。另外，木耳中富含大量的对人体有益的微量元素和维生素，具有补肾、强身健体、促进生长发育、提高人体的免疫力等作用。
...泡30分钟的木耳可以吃吗
1、木耳泡30分钟一般是可以吃的，是否可以吃主要看木耳泡发的程度，如果是用温水浸泡的30分钟是可以食用的，如果是用冷水浸泡的30分钟，木耳不能达到泡发状态，一般是不可以食用的。
2、如果食用后可能会导致患者出现消化不良现象，如呕吐和腹痛等症状，还有可能导致患者出现拉肚子的症状。
...野鸡汤最有营养的做法
1、食材：野鸡、枸杞、葱、姜。制作步骤：野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片野鸡肉。炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。加入没过鸡块的水和八角大火烧开。全部转入双立人烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。加入木耳和盐再炖二十分钟。出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤就OK了。
2、野鸡营养价值：野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
...木耳能生吃吗
1、木耳不可以直接吃，可能会导致出现皮肤瘙痒、咽喉肿胀等不良反应。
2、木耳当中含有大量的卟啉物质，当人体摄入该类物质之后，可能会通过血液循环从而分布至人体表皮内，在经过阳光照射可能会出现皮肤瘙痒、水肿等症状，由于卟啉物质可能还会对呼吸道等器官有所影响，当病情严重时可能还会出现咽喉肿胀、呼吸困难等症状，所以木耳再食用前需要进行焯水处理，尽量不要生吃。
3、木耳富含碳水化合物、脑磷脂、葡萄糖、卵磷脂等微量元素，适量食用可以补充人体所需营养物质。
...木耳和萝卜能同食吗
1、木耳可以和萝卜一起吃。
2、木耳富含有碳水化合物、脂肪、膳食纤维及维生素、微量元素等营养成分，适当的食用木耳可以增加机体抵抗力，还能促进胃肠蠕动，辅助消化的作用。
3、萝卜富含维生素、膳食纤维等营养物质，可以补充身体的维生素，食用后可以一定作用的预防夜盲症、白内障等疾病，还能增加机体免疫力，抗氧化等作用。
4、所以木耳和萝卜是可以在一起食用，不仅不会影响身体健康，还能补充维生素、保护视力、缓解视疲劳、增加身体抵抗力等作用，有利于身体的健康，不会有不良反应的。
...每天只吃木耳能帮助减肥吗
1、只吃木耳是能减肥的，木耳含有大量的纤维素，可以增加肠道的蠕动感以及饱腹感，能够减少正餐的食物摄入量。
2、木耳应该清炒或者是凉拌、做汤，这样更有利于减肥，比如可以做醋拌木耳，木耳豆腐汤等。
3、肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，而减肥根本方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。要想控制好体重减重，最重要的是科学的生活方式，合理均衡的营养、适度的锻炼、戒烟、戒酒、心理的平衡、规律的作息、充足的睡眠最重要。
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