金针菇怎么腌才好吃
1、准备用料：金针菇、白糖、美极鲜酱油、大蒜、红色小米椒、香菜、白醋。
2、把金针菇根部剪掉，撕成小条，洗净。
3、架锅烧水，水开放入金针菇，再等水开基本就差不多煮熟了，煮完过凉水，充分让其冷却，沥干水分，然后放入容器内备用。
4、把大蒜弄成末，和其他配料一同搅拌好，直接倒入装有金针菇的容器内，拌匀。
5、最后起锅，倒入适量油，放入几粒花椒和大料煸香后捞出，而后直接将热油倒入金针菇中，再搅拌均匀，放入冰箱一晚上即可。
...清蒸金针菇的做法
1、原料：金针菇一小把、葱丝、姜丝适量、蒸鱼豉油2大匙（或者是普通生抽加适量糖）、花生油4大匙。
2、金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。
3、将姜丝放在金针菇上。
4、水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。
5、出锅后加入蒸鱼豉油和葱丝。
6、将锅烧热，花生油烧至高温后均匀倒入金针上即可。
...金针菇的家常做法
可以做茄汁金针菇，具体做法如下：
1、材料：金针菇500克、番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、
2、鸡精2克、食用油10克。
3、将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末。
4、锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味。
5、加入番茄酱，煸炒出红油。倒入适量的热水。
6、将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精。
7、将煮熟的金针菇盛到碗内。
8、将青红辣椒放在金针菇上面。
9、换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可。
...烤金针菇烤箱版做法
1、先把金针菇去根部，撕开洗净，挤干水份。
2、把金针菇铺在烤盘上，用网筛撒入盐，这样更均匀些。
3、再均匀的撒上十三香和烧烤料，烤箱上下火调至200度，预热5分钟，放入中层烤10分钟。
4、烤金针菇时，先来调个酱汁，把花生油、生抽、辣椒酱放入碗中拌匀。
5、把烤好的金针菇取出，倒掉多余的水分，均匀的刷上酱汁，翻面也刷上酱汁。
6、均匀的撒上十三香、烧烤料、辣椒粉，再入烤箱烤十分钟左右，即可上桌享用。
...金针菇有什么营养价值
1、金针菇的营养价值很高，食用有很多好处。
2、金针菇可提高抵抗力；因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，经常食用能增强抵抗力，防病健身。
3、金针菇可缓解疲劳；缓解疲劳除了休息以外，金针菇对缓解疲劳的效果还是挺不错的。
4、金针菇可降低胆固醇；现代生活越来越好了，经常大鱼大肉，导致体内的胆固醇含量增高，稍不注意会影响身体健康，常吃金针菇可降低胆固醇哦！
5、金针菇可防治高血压；金针菇是一种高钾低钠食品，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
6、金针菇可抑制癌细胞；金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，有清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
7、促进代谢。金针菇里面含的蛋白质以及碳水化合物可以增强机体的生物活性，能够加快人体的新陈代谢，有利于身体，对各种营养素的吸收和利用。
8、补充营养。金针菇里面富含维生素B和维生素C，以及微量元素和矿物质，所以经常吃点金针菇，可以补充身体所需要的营养，能够提...
金珍菇的烹饪方法
1、材料：金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)
2、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根，洗净沥干水;鸡蛋打入碗里，加1/8汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟。
3、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
4、然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起。
5、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。
6、炒至金针菇变软后，加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐，即可上桌。
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