椰肉炖鸡是否要放姜制作的呢
1、椰肉炖鸡需要放姜，能够去除鸡肉的腥味。
2、准备食材：一只家养土鸡，椰子一个，生姜一块。
3、椰子炖鸡汤的做法：先将土鸡处理干净，斩成大小适合的块，锅中加清水，放姜片，葱段，将鸡肉冷水下锅焯水去腥，之后用清水再冲洗干净血水。将焯水后的鸡肉放入锅中，加入切成小块的椰肉，放入姜片，葱结，倒入部分椰汁，再加入适量的清水，水量需能盖住所有食材，炖30分钟左右。将鸡肉炖至烂熟，夹出里面的姜片和葱结，调入食盐，撒上葱花，一道美味又营养的椰子鸡汤就可以上桌享用了。
...小鱿鱼仔用开水煮还是冷水
1、鱿鱼仔冷水下锅煮15分钟，放入料酒和姜片去腥味。
2、煮好的鱿鱼仔表面会出现大量的褶皱，不会那么光滑和圆润了。鱿鱼仔煮熟后，由于再说水变得很小。且用筷子插洞，鱿鱼仔能插洞的就熟了。鱿鱼仔的黑色薄膜是要撕下来的。
...如何做盐焗肚
1、用料：猪肚1个、沙姜1块、盐焗鸡粉10g、胡椒粉少许、香油5g、油适量、香菜/葱少许。
2、猪肚用温水揉一遍，用面粉反复揉搓后冲洗干净，然后再用面粉揉搓两遍冲洗干净。最后放入料酒、盐、花生油揉搓冲洗干净。
3、处理干净的猪肚放入冷水中，加入料酒、姜片稍微煮一下，然后冲洗干净浮沫。
4、适量的水和姜片，炖煮一个小时，用筷子戳一戳，能戳进去就行。
5、炖好的猪肚捞出，切片备用。
6、热锅下油，放入沙姜沫爆香。
7、加入猪肚翻炒几下，放入盐焗鸡粉、胡椒粉再翻炒几下。
8、出锅前撒点香菜、香油。
...如何做鳗鱼饭
1、食材：河鳗100g、米饭100g、蒜10g、葱段10g、盐5g、酱油10g、料酒10g、油20g、姜片10g、水100g。
2、河鳗切段，锅中倒油烧热，放入葱花、蒜、姜片炒香。
3、放入河鳗段翻炒，加入料酒、盐、酱油继续翻炒。
4、加水烧开转小火烧至河鳗酥烂，收汁盛出盖在米饭上即可食用。
...嫩滑浓郁卤凤爪家常做法
1、所需材料：凤爪、姜、料酒、香糟卤、盐、芝麻油。
2、将凤爪洗净，焯水。将焯过水的凤爪放入锅中加水放入姜片和料酒，煮至鸡爪煮酥以筷子能轻松插入即可。
3、趁着在煮鸡爪的时候把香糟卤倒入容器内，依着个人口味加入纯净水，把辅料中除了姜片和料酒外的其他辅料放入装有香糟卤的容器中。
4、将焯过水的凤爪放入装有香糟卤的容器中，加盖，腌制一夜即可。
...汆羊肉的烹饪方法
1、食材用量：白萝卜1根、羊肉馅400克、鸡蛋1个、姜茸15克、小葱3根、盐适量、白胡椒粉10克、淀粉12克、芝麻油5毫升、大葱适量、姜片适量。
2、1根去皮白萝卜切丝，凉水中浸泡10分钟，去除生辣气；
3、选400克三肥七瘦的羊肉糜，加入15克磨细的姜茸、小葱末拌匀，再依次下盐、10克白胡椒粉、8克蚝油、12克淀粉、少许料酒、5毫升芝麻油和1份蛋清液，沿同一方向充分搅拌上筋；
4、取适量肉糜，揉搓成肉丸子备用；
5、用大火将锅中的水烧热，再下大葱段、姜片煮沸，放入萝卜丝煮至透明状；
6、调小火，等到汤底不再冒大泡时放入丸子，一开始先不搅动，等肉丸成型变色，开大火煮至丸子浮起，撇去浮末，加少许盐、白胡椒粉调味，最后撒入葱花即可。
...什么和牛嵴骨煲汤比较好
1、食材用料：牛脊骨2斤、葱段适量、姜片适量、香叶两片、八角一个、花椒粒适量、料酒适量、番茄一个、土豆一个、胡萝卜半根、盐适量。
2、首先先将牛脊骨用清水多浸泡几次，可以将其里面的血水给泡出来，吃起来味道不会腥。
3、锅中倒入可以没过牛脊骨的水量，同时放入适量香叶、八角、花椒粒、小茴香粒，放入葱段、姜片及料酒适量。
4、将上述搅拌均匀后，将浸泡好的牛脊骨一同放入锅中，如图所示，盖好盖子，开启大火将其烧开后继续再烧制15分钟左右。
5、在上述烧牛脊骨的时候，我们可以来备一下配料：番茄一个洗干净后最好是可以去皮，然后将其切块）、葱段、姜片备好、土豆去皮切滚刀块、胡萝卜同样切成滚刀块。
6、锅中的牛脊骨已经烧制好了，关火。
7、将牛脊骨捞出来，先在炖锅中铺上一层小白菜，然后依次摆放上前面烧制好的牛脊骨。
8、接着将切好的番茄块还有葱段及姜片在码放到牛脊骨上面。
9、碗中倒入50克料酒加适量盐及...
椒麻鱼底料如何熬制
1、主料：白鲢鱼520g；辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，清水适量，麻椒鱼底料1袋。
2、鱼洗净切块，加盐腌一下鱼，用筷子搅拌，切好的葱和姜片。
3、一袋麻椒鱼（配料表：植物油、辣椒、豆瓣、大蒜、老姜、食用盐、鸡精、白砂糖、豆豉、花椒、味精、香辛料）。
4、电饭锅通电，在电饭锅中加入植物油40克。
5、油热后，将一袋椒麻鱼调料下锅炒。
6、加入姜片，一起炒2分钟，加入水，加点盐，
7、盖住锅盖等水煮沸，水沸后，将鱼头先下锅。
8、盖住盖子等待煮开，煮开后，把鱼下锅，加入葱头，盖住盖子煮。
9、煮开后，开盖，加入葱尾，即可出锅。
...烤鱼料如何熬制
1、五香麻辣烤鱼的底料，在制作时需要准备五箱红油50克，姜片和蒜片各适量，辣椒50克，豆瓣酱，香辣酱各20克，鲜汤，500克，13香，孜然粉，咖喱粉以及味精和白糖还有鸡精都要适量准备一些。
2、把准备好的红油放在锅中加热，再加入姜片和蒜，以及辣椒炒香，再加入豆瓣儿酱和香辣酱，用小火炒出香气，随后放入鲜汤，再加入13香和咖喱粉，以及自然粉，味精等调味料，一起熬出香味，然后直接浇在烤鱼上，随后把放有烤鱼的烤盘放到烤炉中就烤熟就可以。
3、在鱼烤制的过程中，可以重新起锅放色拉油，加热以后放麻椒炒香，然后放入芝麻和洋葱块以及炸好的花生米，用小火炒好，等锅中的鱼烤好以后把炒好配料直接淋在鱼上，这种麻辣烤鱼会更有味道。
...怀孕吃鱼怎么做有营养
1、清蒸鱼：清蒸鱼的做法比较简单，口感清淡。将处理好的鲤鱼用大葱、生姜和料酒腌制半个小时左右，然后将腌制好的鱼段用开水焯后，加入香菇块、葱段、姜片、虾皮、盐、酱油等调味品，放在笼屉里蒸20分钟。
2、红烧鱼：孕妇平时适当的吃一些红烧鱼，有助于胃肠蠕动，而且能够促消化和调养肠胃。将鱼清洗干净之后，在一肚子里放上葱和姜片，腌制一段时间之后就可以烹饪，但是在制作红烧鱼的过程中，不要放辣椒。
3、鱼汤：孕妇平时经常喝鱼汤，能够提高身体免疫力，并且促进胃肠蠕动，经常吃鱼还可以促进宝宝的大脑发育，同时提高孕妇的身体抗病能力。
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